Ingredientes:
- 400 g de framboesas frescas
- 60 g de maisena
- 125 g de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 1 pitada de flor de sal
- 2 ovos
- 2 gemas
- 250 ml de leite
- 200 g de natas frescas (crème fraî che)
- manteiga e açúcar branco q.b. (para barrar a forma)
Preparação:
- Ligar o forno a 180 ºC
- Barrar uma tarteira de cerâmica com a manteiga e o açúcar branco.
- Colocar as framboesas na tarteira, reservar.
- Misturar a maisena com o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado e a flor de sal.
- Juntar os ovos e as gemas e mexer bem.
- Juntar o leite e as natas e misturar muito bem.
- Deitar a mistura sobre as framboesas.
- Baixar a temperatura do forno para 150 ºC, colocar a tarteira e deixar cozinhar durante 30-40 minutos.
- Retirar do forno, deixar arrefecer muito bem e servir.
Opção nº 2
Ingredientes:
- 300 g de framboesas
- 30 g de manteiga
- 3 ovos
- 130 g de açúcar amarelo
- 3 c. sopa açúcar mascavado
- 1 c. chá de extracto de baunilha
- 100 gr de farinha
- 60 gr de farinha de amêndoa
- 50 ml de leite
- 100 ml de natas
- 1 pitada de flor de sal
Preparação:
- Ligue o forno a 180ºC.
- Unte com manteiga uma forma redonda e polvilhe com farinha e 1 c. sopa açúcar mascavado, espalhando bem.
- Leve a manteiga a derreter.
- Numa taça bata os ovos juntamente com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a farinha, previamente peneirada, a farinha de amêndoa e incorpore.
- Por fim junte o leite, as natas, a flor de sal e a manteiga, misturando bem todos os ingredientes.
- Verta o preparado na forma redonda e disponha as framboesas em cima da massa.
- Leve ao forno durante 25 minutos. Passado esse tempo, rode a forma e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Verifique que o clafoutis está cozinhado, inserindo o palito.
- Sirva ainda morno ou frio, acompanhado de uma bola de gelado. Eu gosto sem mais nada.
- Dica: Este bolo fica húmido e cremoso, não o deixe cozer muito.
