• chocos – 1 kg limpos cortados em pedaços
• batatas – 6 cortado aos cubos
• alho – 3 dentes picados grosseiramente
• tomate – 1/2 kg pelado
• louro – 4 folhas
• coentros – 1 molho picados
• hortelã – 4 ramos
• azeite – a cobrir o fundo
• vinho branco – 1 dl
• água – a ferver
• Sal grosso – qb
• Piripíri – qb

1. Ponha tudo no tacho, menos as batatas e metade dos coentros e da hortelã.
2. Deixe ao lume até os chocos estarem tenros (cerca de 20 minutos).
3. A seguir junte as batatas e o resto dos coentros (reserve alguns para decoração do prato) e da hortelã.
4. Quando as batatas estiverem cozidas, é só servir.
5. No prato, salpique com coentros picados para ficar mais bonito.

Opção nº 2

• 1,5Kg de Chocos Limpos
• 1 Kg de Ervilhas
• 6 Batatas médias
• 1 Cebola grande
• 5 Dentes de Alho
• 2 Folhas de Louro
• Qb de Salsa
• 1 Malagueta fresca
• 1 Colher de Sobremesa de Pimentão-doce
• 2 Copos de Vinho Branco
• Qb de Água
• Sal
• Pimenta-preta
• Azeite

1. Coloca-se um tacho ao lume com um fio de azeite generoso, juntam-se a cebola, os alho e a malagueta finamente picados.
2. Assim como as folhas de louro, deixa-se estalar um pouco e junta-se o pimentão-doce, o vinho branco e os chocos cortados aos pedaços e salsa ao gosto picada, deixa-se cozinhar uns 30 minutos.
3. Passados 15 minutos juntam-se as batatas cortadas aos quadrados, as ervilhas e um pouco de água a suficiente para permitir a cozedura dos ingredientes.
4. Deixa-se levantar fervura e retificam-se os temperos com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, depois deixe cozinhar os restantes 15 minutos.
5. De salientar que o tempo de cozedura varia e depende da qualidade do choco, pode demorar mais ou menos.
6. Deixe repousar uns minutos antes de servir.