Para a massa tenra:

• 2 colheres (sopa) de água
• 80 g de margarina
• 300 g de farinha
• 1 ovo
• Sal q.b.

Para o recheio:

• 250 g de carne cozinhada, limpa e triturada (frango, vaca, etc)
• 1 raminho de salsa picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de pó de caril
• 2 folhas de hortelã verde
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 30 g de margarina
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 dl de leite
• Sal e piri-piri q.b.
• Cravinho em pó, noz-moscada q.b.

1. Prepare a massa tenra e deixe-a repousar durante meia hora.

Para preparar o recheio:

1. Deite num tachinho a margarina e o óleo. Acrescente depois o alho e a cebola e leve ao lume. Logo que comecem a ficar alouradas, junte a carne e mexa bem.
2. De seguida, espalhe a farinha e o pó de caril sobre a carne e, com a colher de pau, volte a mexer muito bem.
3. Vá mexendo sempre, sobre o lume, para não pegar e, depois de tudo bem misturado, adicione o leite.
4. Continue a mexer e, logo que comece a borbulhar, tire do lume, junte-lhe a salsa picada e as folhas de hortelã também bem picadinhas.
5. Tempere a seu gosto com os condimentos recomendados – a carne deve ficar picante – e deixe arrefecer o recheio.
6. Estenda porções de massa, deixando-as muito finas e em tiras compridas, com a largura aproximada de 12 cm.
7. Apare dos lados para a massa ficar direitinha e corte-a em triângulos, dando-lhe a forma das chamuças.
8. Aproveite as aparas para estender novamente.
9. No centro de cada triângulo, coloque uma porçãozinha de recheio.
10. De seguida, dobre as pontas da massa umas sobre as outras até formar uma espécie de almofadinha triangular.
11. Para fechar melhor, antes de dobrar a última parte, pinte-as mesmo com água. Frite em óleo quente e, depois de fritas, deixe escorrer.
12. Pode servir decoradas com verduras.

Opção nº 2

• 1 Embalagem de Folhas de massa brick

Como fazer o recheio:

• 1/2 frango cozido (200 g aproximadamente)
• 2 colher de sopa de manteiga de soja
• 1 cebola finamente picada
• 1 colher de sopa de caril
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 Colheres de sopa de leite coco
• sumo de 1/2 limão ou de 1/2 toranja
• 1 ramo grande de coentros bem picados
• 5 Folhas de hortelã-pimenta ou de Erva Cidreira fresca
• Sal e pimenta, q.b

1. Ligue o forno e coloque + ou – nos 200 °C.
2. Pincele as folhas de massa brick com manteiga de soja e corte-as em tiras com cerca de 6 cm de largura.
3. Derreta a manteiga de soja num tacho anti aderente e aloure a cebola picada. Junte o caril, o frango ou Tofu, o gengibre, o sumo de limão e o leite de coco. Tempere som sal e pimenta e envolver.
4. Depois de pronto é só retificar os temperos e juntar os coentros e o hortelã, tudo finamente picadinho.
5. Coloque uma colher de sobremesa da pasta preparada na ponta de cada tira de massa e dobre várias vezes em triângulo, como para as chamuças.
6. Coloque os embrulhos de massa sobre um tabuleiro, com a parte da união da massa virada para baixo, e levo ao forno durante cerca de 15 minutos, tapadas com papel de alumínio.
7. No final retire o papel de alumínio de cima e coloque um pouco o grill a funcionar, para tostar um pouco.

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