Categoria: Receitas de Culinária
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Açorda de Bacalhau e Grelos
Ingredientes: 250 gr. de bacalhau desfiado 180 gr. de pão rústico (utilizei também pão integral) 1 mão cheia de grelos 1 cebola pequena 5 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Coza o bacalhau em água fervente. Reserve água e bacalhau em separado. Coza…
Cestinhos de Massa Filo com Bacon
Ingredientes: massa filo q. b. 1 lata de cogumelos pequena 100 grs de bacon azeite q. b. pimenta preta q. b. oregãos q. b. manteiga derretida q. b. 0 ovos 100 ml de leite Preparação: Corte a massa em quadrados para preencher as formas. Pincele, cada quadrado, com…
Migas de Espinafres
Pode usar espinafres ou até brócolos ou couve-flor e tem a vantagem de aproveitar aquele pão que ficou do dia anterior e parece que ter os dias contados. Ingredientes: pão de véspera leite q.b. 2 colheres de sopa de vinagre sal e pimenta q.b. 2 dentes de alho 3 fatias…
Como fazer Larocas, Iscas ou Pataniscas?
Larocas, Iscas ou Pataniscas??? Penso que são a mesma coisa. O nome difere consoante a região onde são feitas. O ingrediente principal é o bacalhau e, o que difere, é a consistência das mesmas. São muito boas… Embora haja tentação para considerar que iscas e pataniscas são dois nomes…
Bolinhos da Bacalhau da Avó
Ingredientes: 600 grs de bacalhau (cozido e limpo) 500 grs de batata de boa qualidade cozida e passada (a batata faz toda a diferença) 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 dente de alho ralado 3 ovos (mas depende se a batata for muito farinhenta ou não) sal e pimenta…
Como fazer Strudel de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas: 800ml de leite 600gr de bacalhau 1 cebola roxa 1 folha de louro 1 alho francês 3 cenouras 2 Colheres de farinha Maizena 3 ovos 1 gema Sementes de sésamo q.b. Sal q.b. Pimenta preta q.b. Massa filo 2 colheres de infusão de azeite e alho…
Arroz de Açafrão e Passas no Forno com Frango Aromático
Ingredientes: 200 gr arroz agulha 50 gr de uvas passas 400 ml água quente 1 cebola Sal, azeite e açafrão qb 1 kg Frango 8 batatas pequenas 2 galhinhos de Alecrim Ervas de Provence qb Mistura de especiarias Segredos alho e salsa qb Mistura de especiarias Segredos batatas qb Pimentão picante (paprika) qb…
Hamburguer Italiano
Ingredientes por hamburguer: 150 g carne picada 1 fatia de mozzarela fresca 1 folha de mangericão sal q.b. azeite q.b. Modo de preparação: Divida a carne picada em bolas de cerca de 75 g e espalme-as. Coloque por cima uma fatia de mozzarela e uma folha de mangericão. Tempere…
Arroz Com Churrasco
Ingredientes: 1 chávena de arroz basmati ou thai jasmim 2 chávenas de sobras de carne de churrasco sem osso e partida em pedaços 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau 1/2 pimento vermelho 1 cenoura pequena sal e pimenta q.b. 1…
Bolinhos de Atum e Arroz
Ingredientes para 8 bolinhos: 2 latas de atum em azeite 1 chávena de restos de arroz branco 1 cenoura 1 courgette pequena ralada 50g de pimento verde 50g de ervilhas sal q.b. pimenta q.b. 1 ovo azeite Preparação: Descasque a cenoura e corte-a em cubos pequeninos. Descasque e rale…
