Para 6 pessoas
- 500 g mexilhão
- 600 g mistura de peixes para caldeirada
- qb sal
- qb pimenta moída
- 3 dentes de alho
- 1 c. de sobremesa pimentão-doce
- 2 cebolas
- 1 pimento vermelho
- 200 g polpa de tomate
- 1 dl vinho branco
- 3 c. de sopa azeite
- qb salsa ou coentros
- 500 g batata para cozer
Se usar mexilhão fresco raspe as conchas e retire-lhe as barbas. Lave e escorra bem, independentemente do mexilhão ser fresco ou congelado.
Tempere a mistura de peixes com sal, pimenta, alho picado e pimentão. Reserve.
Corte a cebola em rodelas finas. Limpe o pimento de sementes e corte-o também em rodelas.
No fundo da cataplana disponha os mexilhões e, por cima, os legumes preparados em camadas. Tempere com sal e cubra com o peixe.
Regue com a polpa de tomate, o vinho branco e o azeite. Junte 1 ramo de salsa ou de coentros (ou de ambos) atado e feche a cataplana.
Depois de ferver, cozinhe em lume brando durante 20 minutos, agitando de vez em quando.
Num tacho, coza as batatas em água temperada com sal e sirva-as a acompanhar a cataplana.
