- 1kg Amêijoa
- 500g Camarão
- 2dl Espumante ou Vinho Branco
- 1dl Água
- 1 Cebola grande
- 3 Alhos
- 1 Colher (sopa) Margarina
- 3 Colher (sopa) Azeite
- 3 Colher (sopa) Polpa de Tomate
- Piripiri
- Sal
- Salsa
- Demolhe as amêijoas, 2 a 3 horas, para sair a areia. Esta água deve ser mudada com alguma frequência durante esse tempo.
- Pique a cebola e os alhos, coloque num tacho largo com o azeite e margarina e deixe refogar, junte a polpa de tomate e reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
- Passe agora para a cataplana, acrescente a água e o espumante e deixe ferver.
- Tempere a gosto com sal e piripiri.
- Acrescente as amêijoas e deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos, fechado.
- Junte os camarões, feche e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Polvilhe com salsa picada e sirva
