Prato bem simples de fazer e que fica uma delícia, prático para quando se quer fazer algo mais substancial para o nosso jantar. Uma receita típica portuguesa de estufar carne de vaca, tanto se pode cozinhar com um pedaço grande de carne ou já partida aos cubos como eu a cozinhei. Experimentem!

• 1kg carne para estufar aos cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) de massa de pimentão
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 cerveja pequena
• 1 cubo de caldo de carne
• 5oml de azeite
• 1 colher (chá) de piripiri caseiro
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 600gr de batatas pequenas
• salda q.b.

1. Coloque a carne numa taça e tempere com sal, o louro partido ao meio, os alhos bem picados, a polpa de tomate, a massa de pimentão, a pimenta, um pouco de colorau, o piripiri caseiro, a cerveja e metade do azeite, mexa tudo muito bem, cubra com película aderente e deixe no frigorífico por 1 hora.
2. Num tacho coloque o resto do azeite com a cebola picadinha e faça um refogado sem queimar a cebola é só alourar.
3. Junte a carne que temperou, deite um copo de água e o cubo de caldo de carne partido aos bocadinhos, mexa e tape o tacho.
4. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 45 minutos, ou até a carne estar tenra, acrescentando água se for necessário.
5. Entretanto descasque as batatas dê um corte a meio e quando a carne estiver a ficar já tenra junte-as com um pouco de água se necessário, rectifique os temperos e deixe cozinhar até as batatas ficarem cozinhadas mas sem se desfazerem.
6. Depois de pronta sirva numa travessa enfeite com a salsa e acompanhe com arroz branco e uma boa salada de alface, cebola e cenoura, ou a gosto.