Para 6 pessoas

• Puré de batata
• 2 colh. (de sopa) de azeite
• 750 g de bifes de novilho cortado em tiras
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 caldo de carne
• 1 colh. (de café) de cominhos em pó
• ½ raspa de limão
• Sal e pimenta q.b.

Leva-se ao lume uma frigideira com 1 colh. (de sopa) de azeite. Deixa-se aquecer e junta-se as tiras de carne, deixando cozinhar até ficarem bem douradinhas.

Retira-se a carne e reserva-se. Junta-se à mesma frigideira o resto do azeite e a cebola. Deixa-se cozinhar até alourar.

Adiciona-se o tomate previamente reduzido a puré, o caldo de carne, os cominhos, a raspa de limão e uma pitada de pimenta. Deixa-se ferver.

Acrescenta-se a carne que tinha guardada, rectifica-se o sal e deixa-se cozinhar até obter um molho espesso.

Acompanha-se com puré de batata.