- 1,5 kg de tentáculos de pota
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de caril
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 300 ml de creme de coco
- 100 ml de vinho branco
- 1 raminho de coentros
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Coza a pota em água com a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficar macia, depois retire-a, escorra-a bem e corte-a em pedaços.
- Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em rodelas e pique finamente os alhos.
- Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, junte a cebola e o alho e refogue-os, até ficarem macios.
- Adicione a pota, o gengibre, o molho de soja, o caril e o vinho, deixe apurar, mexendo de vez em quando.
- Depois acrescente o creme de coco, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais 10 minutos.
- Sirva polvilhado com os coentros picados.
