- 500g de camarões com casca
- 2 dentes de alho picado
- 2 c. de chá de gengibre fresco ralado
- 1 c. de café de cominhos em pó
- 3 c.s de polpa de tomate
- 4 c.s de água
- 2 c.s de azeite
- 2 cebolas descascadas
- 1 malagueta (facultativo)
- 1 ramo de coentros picados
- Sal
- Deixe descongelar um pouco os camarões e retire-lhes a casca do lombo.
- Numa tigela prepare a marinada, junte os alhos picados, os cominhos, o gengibre ralado, a água, a polpa de tomate, a malagueta picada e tempere com sal.
- Misture bem, junte os camarões e misture-os delicadamente com a marinada. Tape e deixe repousar no frio.
- Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas, deite para uma frigideira, junte o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia, junte os camarões com a marinada e deixe-os cozinhar durante 4 minutos virando de vez em quando.
- Junte os coentros picados e sirva com fatias de pão.
