- fatias de pão a gosto
- azeite
- alho em pó q.b.
- 2 pimentos pequenos (ou um grande)
- sal e pimenta q.b.
- 1 posta de bacalhau
- 200gr de grão cozido
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 folha de louro
- salsa fresca a gosto
- Comece por levar ao lume um tacho com água, 2 dentes de alho, a folha de louro e o bacalhau. Deixe levantar fervura e coza uns 5 minutos.
- Retire do lume, deixe o bacalhau arrefecer, limpe-o de pele e espinhas e desfaça-o em lascas, reserva.
- Pique a cebola e coloque numa frigideira com um fio de azeite. Leve ao lume até a cebola estar cozinhada.
- Nessa altura adicione ao grão cozido, tempere com pimenta e sal. Triture até formar um puré.
- Limpe os pimentos e corte em tiras. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite, 1 folha de louro e 2 dentes de alho.
- Leve ao lume para cozinhar um pouco.
- Junte o bacalhau, misture bem e tempere com pimenta. Deixe cozinhar.
- Num tabuleiro coloque as fatias de pão, regue com um pouco de azeite e polvilhe com alho em pó.
- Coloque no forno a 170ºC até ficarem tostadas.
Montagem
- Pode fazer como eu e aquecer um pouco o puré de grão.
- Por cima de cada fatia de pão coloque um pouco de puré e distribua depois o bacalhau com os pimentos.
- Termine com um pouco de salsa fresca.
