- 1 kg Farinha
- 400 g açúcar mascavado
- 100 g amêndoa em pó
- 1,5 dl de mel
- 0,5 dl Azeite
- 2,5 dl Água
- 1/2 colher (sopa) canela em pó
- 1/2 colher (sopa) de erva-doce em pó
- Raspa de casca de 1 limão
- 1 pitada de sal
- amêndoas peladas inteiras q.b.
- Azeite para untar
- Deite o açúcar mascavado num tacho, junte a amêndoa em pó, a canela, a erva-doce, a raspa de limão e a pitada de sal e mexa.
- Adicione depois o mel, o azeite e a água, misture bem, leve ao lume e deixe ferver. Junte então a farinha aos poucos e mexendo bem e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
- Retire do lume, deite a massa num recipiente largo e deixe arrefecer um pouco, mexendo regularmente para não criar crosta.
- Depois amasse com as mãos durante mais uns minutos e molde bolinhas.
- Coloque uma amêndoa pelada em cada uma, disponha num tabuleiro untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante apenas 8 minutos.
- Retire as broinhas, deixe-as arrefecer e sirva-as decoradas a gosto.
