- 6 ovos
- 200 g açúcar
- 230 g manteiga
- 250 g farinha com fermento
- 1 colher café canela
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 chávena frutos cristalizados
- 80 g miolo amêndoa ralado
- geleia de framboesa
- 3 colheres sopa manteiga
- 130 g chocolate
- 1,5 dl leite
- cacau
- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha e a canela. Misture sem bater e acrescente as claras em castelo. Junte uma pitada de noz-moscada.
- Deite metade da massa numa forma untada e polvilhada, espalhe os frutos cristalizados e a amêndoa ralada por cima e cubra com a massa restante.
- Leve ao forno pré-aquecido (175º) durante 45 minutos.
- Verifique se está cozido, deixe arrefecer e desenforme.
- Derreta o chocolate com as 3 col.de manteiga e acrescente o leite e um pouco de geleia de framboesa.
- Regue o bolo com este cobertura e polvilhe com cacau.
