- 6 ovos
- 160 gr. de miolo de noz (para picar)
- 160 gr. de açúcar
- 300 gr. de doce de chila (gila)
- 80 gr. de farinha trigo com fermento
- 1 colher sobremesa de fermento em pó
- 1 colher café de canela em pó
- Açúcar em pó para polvilhar
- Nota: Usei uma forma de 21 cm de diâmetro sem buraco.
- Forrar com papel vegetal o fundo da forma, untando-o. Untar as laterais da forma e forrar com tiras de papel vegetal (mais altas que a forma), pois nesta forma cresce além das laterais da forma.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Picar as nozes (piquei na 123) até ficar tipo farinha e reservar.
- Com a batedeira bater bem os ovos com o açúcar.
- Juntar a noz, a chila e envolver tudo. Por fim juntar a farinha, a canela e o fermento e envolver novamente.
- Verter na forma e levar ao forno.
- Quando estiver a ficar dourado por cima tapar com folha de alumínio e deixar cozer. Demora cerca de 1 hora.
- Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.
- Nota: no teste do palito tem tendência a sair com brilho, devido à humidade da chila.
