- 2 ovos inteiros + 5 claras
- 240 gr de açúcar
- 170 gr. de farinha
- 40 gr. de cacau em pó
- Sumo de 1 laranja e raspa da mesma (só do vidrado)
- 30 gr. de óleo
- 20 gr. de fermento em pó
- 1 chávena de calda de açúcar leve
- Com a batedeira eléctrica bata os ovos inteiros, juntamente com as claras e o açúcar.
- Junte a farinha e o fermento peneirados. Envolva bem.
- Acrescente o sumo e raspa da laranja e o óleo (Nota – o peso destes dois ingredientes deve somar as 100 gr., por isso pese o sumo da laranja e acrescente a quantidade de óleo necessária para totalizar aquele peso – poderá substituir o óleo por manteiga derretida e numa alternativa mais saudável pese as 100 gr. apenas em sumo da laranja).
- Verta metade do preparado para uma taça e acrescente o cacau em pó.
- Numa forma previamente untada deite a massa de cacau.
- Por cima deite a massa simples e com um garfo misture-as ligeiramente.
- Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos, findos os quais reduza a temperatura (não abra a porta do forno) para 170º/160º e deixe cozer mais vinte minutos.
- Verifique se está pronto espetando um palito no centro do bolo, que deve sair seco.
- Ainda sem desenformar verta sobre o bolo a calda de açúcar morna.
- Desenforme e sirva.
