Ingredientes para o leite-creme:

• 600 ml de leite
• 130 gramas de açúcar
• 50 gramas de amido de arroz
• 2 ovos 

Instruções para o leite-creme

1. Aqueça o leite até ferver. 
2. Numa recipiente coloque os ovos, o açúcar e o amido e com uma batedeira elétrica mexa até obter um creme.
3. Deite o leite quente na mistura e coloque na panela em lume baixo, mexa até obter um creme espesso.
4. Se não ficar espesso o suficiente coloque mais amido de milho.
5. Cubra com filme plástico e deixe arrefecer totalmente

Ingredientes para o bolo:

• 200 gramas de farinha
• 200 ml de leite
• 50 gramas de amido milho
• 160 gramas de açúcar
• 80 manteiga
• 5 ovos
• 16 gramas de fermento
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Instruções para o bolo

1. Pré-aqueça o forno a 170°C. 
2. Misture o açúcar com os ovos e bata com a batedeira elétrica até não sentir os grãos de açúcar;
3. Misture a farinha peneirada, o amido e o fermento num recipiente e de seguida, deite pouco a pouco na mistura de ovo e açúcar. Mexa suavemente com a espátula.
4. Aqueça o leite com a manteiga em cubos no fogão até derreter a manteiga.
5. Finalmente, adicione o leite à massa pouco-a-pouco com a espátula movimentando sempre de baixo para cima.
6. Unte a forma com manteiga e farinha. Recomenda-se uma forma de 20cm com fundo amovível para ser mais fácil de tirar
7. Divida a massa em duas partes iguais.
8. A primeira metade coloque na forma e asse por 15 min, no máximo 20 minutos.
9. Transfira o leite-creme para um saco de confeiteiro ou um saco plástico e faça um furo de 1 cm na ponta
10. Retire o bolo do forno e feche o forno.
11. Cubra rapidamente a superfície do bolo com o leite-creme, distribuindo-o com o saco de confeiteiro: comece do centro até 1 cm da borda da forma. (é importante deixar a borda vazia para cobrir com o resto da massa do bolo)
12. Nivele o leite-creme com uma espátula e despeje cuidadosamente a outra metade da massa, de modo a preencher as bordas deixadas vazias e cobrir completamente
13. Coloque de volta ao forno e asse por mais 1 hora, faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido
14. Pode colocar papel alumínio se o bolo escurecer demais.
15. Deixe o bolo de leite-creme arrefecer completamente antes de retirar da forma (2/3 horas).
16. Decore com açúcar de confeiteiro.