Bolo de Leite Condensado e Coco | Receitas e Menus

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Bolos

Bolo de Leite Condensado e Coco

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BOLO

  • 50 g de açúcar
  • 125 g de Manteiga
  • 1 limão (raspa)
  • 1,5 dl de leite condensado
  • ovos
  • 125 g de farinha com fermento
  • 100 g de coco ralado
  • pitada de sal
  • Manteiga q.b.

COBERTURA

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 100 g de coco fresco ralado

 

Ligue o forno a 180º C. Forre o fundo de uma forma redonda de 22 cm com papel vegetal e unte-a com manteiga. Numa tigela, junte o açúcar, a manteiga e a raspa de limão. Bata com a batedeira, até obter um creme fofo.

Adicione o leite condensado ao preparado anterior e bata mais um pouco. De seguida, junte os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.

À parte, peneire a farinha e, depois, acrescente-a ao creme. Bata bem. Por fim, adicione o coco ralado e uma pitada de sal e bata até envolver bem os ingredientes.

Verta a massa na forma e leve a cozer no forno, por 40 minutos. Deixe arrefecer o bolo e desenforme-o para um prato. Retire o papel vegetal cuidadosamente.

Cubra o bolo com o leite condensado cozido, espalhando-o com uma espátula. Polvilhe com o coco fresco ralado.

Dica: Junte num tacho 1 dl de leite condensado e 2 dl de leite. Leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Verta a mistura sobre o bolo, antes de o desenformar.

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