Descasque e reduza os kiwis a puré. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione o puré de kiwi, o leite, a farinha e o fermento e bata muito bem.

 

Junte as claras em castelo, envolva e junte os bagos de romã. Deite em forma sem buraco, untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos (já sabe… teste do palito).