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Bolos

Bolo Invertido de Kiwi com Pepitas de Chocolate

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  • 8 kiwis médios
  • 170 g + 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 90 g de manteiga amolecida
  • 3 ovos L
  • Sumo de 2 tangerinas pequenas
  • 180 g de farinha com fermento
  • 80 g de pepitas ou pedacinhos de chocolate preto


Pré-aqueça o forno nos 190º. Unte uma forma redonda de 22 cm, forre o fundo com papel vegetal e unte também este. Descasque e fatie os kiwis. Forre o fundo da forma com rodelas de kiwi.

Corte em pequenos pedaços as rodelas que sobraram e espalhe por cima da base de kiwis, preenchendo os espaços entre as rodelas. Polvilhe com as duas colheres de sopa de açúcar amarelo.

Numa taça, bata o açúcar com a manteiga. Junte os ovos, um a um. Envolva a farinha e junte as pepitas de chocolate. Verta na forma e leve ao forno cerca de 45-50 minutos ou até estar bem dourado e um palito sair seco do interior do bolo.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado para o prato de servir. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer completamente.

 

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