• 1 embalagem de massa folhada fresca
• 200 g de farinha
• 1 c. (de café) de fermento em pó
• 325 g de açúcar
• 6 ovos
• 5 c. (de sopa) de óleo
• 5 c. (de sopa) de água morna
• 100 g de amêndoa com pele moída
• 1 lata de pêra
• 1 ovo para pincelar
• 200 ml de natas
• Manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• cerejas e abóbora cristilizadas q.b.
• amêndoas torradas q.b.

Unte uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Corte um círculo de massa folhada à medida da forma e reserve, assim como as aparas. Ligue o forno a 180° C.

Peneire a farinha com o fermento. Bata 250 g de açúcar com as gemas e continue a bater. Junte o óleo e a água morna, bata mais um pouco e adicione a amêndoa moída. À parte, bata as claras em castelo e junte-as à massa, alternando com a farinha e o fermento.

Escorra as peras e coloque no centro de cada metade, uma cereja cristalizada. Verta um pouco de massa no fundo da forma e sobre esta coloque as metades de pêra. Cubra com a restante massa e à superfície, coloque o círculo de massa folhada. Faça uns pequenos golpes, perfurando a massa e leve a meio do forno, durante 40 minutos.

Com a restante massa, corte pequenos sinos. Coloque-os sobre um tabuleiro, pincele-os com o ovo batido e na ponta de cada um, cole uma cereja. Polvilhe com açúcar e leve ao forno, a 180° C, durante dez minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Bata as natas, adicione-lhes o restante açúcar, bata mais um pouco e coloque num saco de pasteleiro. Desenforme o bolo e decore-o em toda a volta com as natas e cole os sinos. Decore ainda com amêndoas torradas, cerejas e abóbora cristalizadas.