Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 gr + 20 gr de açucar
• raspa de casca de laranja
• 75 gr de margarina
• 150 gr farinha
• 30 gr maizena
• 1 colher sobremesa fermento em pó
• 100 gr chocolate branco
• 100 gr chocolate negro
• 0,5 dl de leite
• 1 dl de sumo de laranja

Toffee:

• 100 gr açucar
• 3 colheres de sopa de água
• 15 gr margarina
• 0,5 dl de sumo de laranja

Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para 180 graus.
2. Pincele uma forma de buraco com vaqueiro líquida e polvilhe com farinha.
3. Parta os ovos, separando as gemas das claras. Adicione 100 gr de açucar às gemas, junte a raspa da casca de 1 laranja e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado.
4. Adicione a margarina e continue a bater até estar completamente incorporada. Adicione a farinha, peneirada juntamente com a maizena e o fermento e misture bem.
5. Parta o chocolate branco e o negro em bocados, e deite cada um em sua taça. Deite o leite a ferver sobre o chocolate branco e mexa com uma vara de arames até derreter completamente.
6. Adicione o sumo de laranja ao chocolate negro e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima.
7. Mexa com uma vara de arames até derreter o chocolate.
8. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a fazer espuma adicione o restante açucar e continue a bater até estarem bem firmes.
9. Envolva as claras delicadamente no creme preparado. Junte metade da massa obtida à mistura de chocolate branco e a outra metade ao chocolate negro.
10. Deite a massa alternadamente na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
11. Entretanto, deite o açucar numa frigideira anti-aderente, junte a água e a margarina e leve até o açucar caramelizar.
12. Junte cuidadosamente o sumo de laranja e deixe ferver um pouco até dissolver completamente o caramelo.
13. Retire do lume deixe arrefecer.