- 4 ovos
- 1 chávena de Açúcar amarelo
- 1/4 chávena de Óleo de Girassol
- 1/2 Coco fresco ralado
- 1 chávena de Leite
- 2 chávenas de Farinha sem fermento
- 6 colheres sopa de Farinha Maizena (ou outro amido de milho)
- 1 colher sobremesa de fermento em pó (químico)
- 1 colher de sobremesa de aroma de Baunilha em líquido
- Margarina q.b. para untar a forma e farinha para polvilhar
Os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
- Bata bem os ovos inteiros com o açúcar (até fazer pasta e criar bolhinhas). Adicione o óleo de girassol, o leite e volte a mexer.
- Junte o coco fresco ralado, o aroma de baunilha e por fim as farinhas com o fermento misturado.
- Disponha a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
- Leve a cozer na prateleira central do forno a 170ºC, durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido por dentro e dourado por fora.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e decore a gosto.
