Ingredientes:

• 250g de miolo de amêndoa
• 250g de açúcar
• 100g de chocolate em pó
• 6 ovos
• 1 chávena de doce de chila

1. Forre muito bem com papel vegetal a forma (lisa e sem buraco) e unte-a abundantemente com margarina.
2. Passe as amêndoas pela máquina fina, misture-as muito bem com o açúcar e o chocolate em pó.
3. Bata os ovos e junte-os, assim como o doce de chila; misture tudo muito bem sem bater.
4. Deite este preparado na forma, alise e leve a cozer em forno moderado cerca de 50m.
5. Verifique se está cozido, deixe arrefecer, desenforme, e retire-lhe o papel com cuidado.
6. Pode servi-lo assim polvilhado com açúcar em pó ou com creme de ovos moles.

CREME DE OVOS MOLES PARA DECORAR

• 300g de açúcar
• 1,5 dl de água
• 5 ovos inteiros
• 1 gema
• 1 col. (chá) bem cheia de farinha maisena

1. Ferva o açúcar com a água 3 m exactos e retire do lume.
2. Num tachinho, sem ser de esmalte, deite os ovos, a gema e a maisena desfeita num pouco de água, bata tudo e junte a calda de açúcar, em fio e mexendo sempre com colher de pau, ferve apenas 1 minuto.
3. Retire imediatamente do lume e deite numa travessa,
4. Passe por coador por causa dos grumos, e mexa bem com vara de arame para ligar.

• Nota: Quanto mais ferve, mais engrossa, o que não convém.

Opção nº 2

Receita enviada por: Rita Ferreira

• 2,5 chávenas de açúcar
• 2,5 chávenas de farinha
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de café de fermento em pó
• raspa de 1 limão
• 3 ovos
• 1 chávena mal cheia de café
• 1/2 chávena de azeite

1. Bater todos os ingredientes na batedeira até obter um creme fofo.
2. Deitar a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
3. Levar a forno quente até o bolo estar bem cozido (aproximadamente 35 minutos)