- 400 g de bacalhau
- 500 g de batata
- 2 ovos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsa picada q.b.
- noz moscada q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
- azeite q.b.
- Coloque as batatas a cozer num tacho de água com sal, durante 25 a 30 minutos. Reduza as batatas a puré e reserve.
- Entretanto coza o bacalhau a vapor. Desfie-o e reserve.
- Num tacho leve ao lume um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar.
- Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Reserve.
- Numa taça coloque o puré de batata, o bacalhau refogado, os ovos e a salsa picada. Tempere com pimenta e noz moscada a gosto, e misture tudo muito bem.
- Com duas colheres de sopa, untadas com azeite, pegue em pequenas porções de massa e molde os bolinhos de bacalhau, passando-os de colher em colher.
- Frite os bolinhos em óleo bem quente. Retire e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
