Restos de carnes assadas, cozidos, de grelhados… são também optimos para aproveitar para fazer uma bola de carnes.
- 350g de restos de carnes cozinhadas
- 500g de farinha de trigo
- 200g de farinha integral
- 500ml de água
- sal q.b.
- 1 pacotinho de levedura seca
Comece por preparar a massa da bola, usando a máquina de pão: Coloque a água e uma pitada de sal na cuba da máquina, e depois junte as farinhas e levedura seca. Ligue a máquina no ciclo de amassar e levedar e deixei-a trabalhar. (Se não tiver máquina de pão, junte os ingredientes amassando-os à mão e deixando-os depois levedar).
Entretanto desfie as carnes e cortei os enchidos em rodelas. Unte uma forma com um pouco de azeite e coloque no fundo metade da massa de pão. Por cima coloque as carnes, reservando algumas para a decoração) e cubra com a restane massa. Decore com os enchidos reservados e leve a assar em forno quente 200ºC até a massa estar bem cozida, cerca de 1h00.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de a desenformar. Sirva cortada em pedaços.
