Para 4 pessoas
- 4 bifes da vazia
- 1 cebola média
- 4 a 5 dentes de alho
- 200 ml de vinho do Porto
- Brócolos
- Cogumelos Pleurotus Ostreatus
- Tomates cherry
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Tempere os bifes com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
- Ponha uma panela com água a aquecer.
- Entretanto descasque e pique a cebola e os alhos.
- Corte os raminhos de bróculos e coza em água a ferver durante cinco a dez minutos no máximo. Retire, escorra e reserve.
- Numa frigideira com um pouco de azeite sele os bifes. sensivelmente dois a três minutos no máximo de cada lado. Retire os bifes.
- Coloque a cebola e o alho picados. Refogue mexendo sempre, até que a cebola fique translucida.
- Adicione o vinho do porto e deixe apurar um pouco.
- Coloque os bifes deixando-os em contato com a frigideira aproximadamente três minutos de cada lado.
- Num grelhador coloque um fio de azeite, aqueça e coloque os cogumelos com a parte lisa virada para baixo.
- Polvilhe os cogumelos com um pouco de sal e pimenta e um fio de azeite.
- Deixe grelhar uns minutos entre dois a três , antes de os virar. Deixe entre dois a três minutos.
- Sirva acompanhado de tomates cherry e polvilhado com escamas de sal.
- Nota: Pode triturar o molho para que não se veja a cebola e fique mais espesso, ou se preferir, passe por um coador e sirva a cebola à parte.
