- 0,5 kg de puré de cenouras cozidas
- 0,5 l de leite
- 40 g de farinha maisena
- 150 g de açúcar
- 2 iogurtes naturais ou de ananás
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó
- 4 claras
- Chantilly e cerejinhas para decorar
- 1 chávena de doce de cenoura ou de geleia de ananás (facultativo)
Misture a farinha maisena com o açúcar e a gelatina em pó, junte depois o leite e mexa bem; leve ao lume e deixe ferver sem parar de mexer, até levantar fervura; retire, adicione o puré de cenouras, mexa bem e deixe arrefecer.
Depois de frio, misture-lhe os iogurtes e, a seguir, as claras previamente batidas em castelo. Deite num recipiente ou numa forma (se pretender desenformar) e leve ao frio até prender bem.
Sirva decorado com o doce de cenoura ou geleia de ananás ou com chantilly e cerejas.
