• 2 pacotes de natas de 200 ml
• 1 lata de leite condensado
• 1 chávena de chá de café
• 12 folhas de gelatina

1. Demolhe a gelatina em água fria até ficar ligeiramente mole.
2. Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes o leite condensado.
3. Derreta a gelatina no café quente e misture ao preparado anterior após arrefecer um pouco.
   Bata tudo delicadamente e despeje numa forma.
4. Leve ao frigorífico. Sirva frio.

• Dica: Após solidificar pode decorá-la com grãos de café ou fazer desenhos com café em pó polvilhado.

OU

• 6 ovos
• 1dl de café expresso
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 0.5 l de leite
• 7 folhas de gelatina incolor

1. Bata muito bem as gemas com o açúcar, até obter uma mistura leve e esbranquiçada.
2. Adicione, pouco a pouco, o leite aquecido misturado com o café, leve ao lume em banho-maria.
3. Mexa sempre até obter um creme bem espesso e retire do lume.
4. Entretanto, coloque a gelatina em água fria durante 10 minutos, escorra-a muito bem e junte ao creme mexendo bem para que fique tudo bem ligado.
5. Depois de arrefecer um pouco, adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo cuidadosamente. Deite a mistura numa forma passada por água fria e coloque no frigorífico.
6. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente e vire sobre o prato de servir.

OU

• 1/2 litro de leite
• 1/2 litro de natas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 5 gemas de ovos
• 5 folhas de gelatina

1. Ferva o leite. Junte-lhes o café. Junte o leite, em fio, às gemas previamente batidas.
2. Leve a mistura ao lume, agora em banho-maria e, mexendo sempre, deixe engrossar.
3. Fora do lume, dissolva neste creme a gelatina depois de bem demolhada em água fria.
4. Bata as natas até ganharem consistência. Junte-lhes o açúcar.
5. Incorpore as natas no creme de café.
6. Leve o preparado ao frigorífico numa forma molhada.
7. Na altura de servir desenforme a sua sobremesa e decore-a a gosto com chantilly.

OU

• 6 folhas de gelatina
• 1/2 lt. de leite
• essência de baunilha
• 5 colheres de sopa de café solúvel (tipo Nescafé)
• 6 gemas de ovo
• 150 gr. de açúcar
• 1/2 lt. de natas
• Alguns grãos de café e chantilly para enfeitar (facultativo)

1. Demolha-se a gelatina em água fria.
2. Num tacho, leva-se o leite a ferver com a baunilha e uns momentos antes de retirar do lume junta-se o café instantâneo (daquele que normalmente juntamos ao leite).
3. Num recipiente, bate-se as gemas com o açúcar, de preferência com batedeira eléctrica, já que é mais rápido.
4. Mexendo sempre, junta-se o leite misturado com baunilha e o café e passado por um passador.
5. Leva-se o creme a lume brando, até ferver, mexendo sempre.
6. Retira-se do lume e adiciona-se a gelatina, misturando bem até à sua dissolução, e deixa-se esfriar.
7. Bate-se as natas com cerca de 2 colheres de sopa de açúcar e juntam-se ao creme, quando este estiver bem frio (pus as natas no congelador meia hora antes).
8. Deita-se o preparado numa forma própria, levemente untada com óleo e vai ao frigorifico pelo menos 3 horas.
9. Passado o tempo indicado, mergulhe a forma em água quente para ajudar a desenformar.
10. Se quiser, pode-se enfeitar o centro e os lados da bavaroise com grãos de café e chantilly.
11. Cuidado com o chantilly no centro da bavaroise, pois vai fácilmente abaixo.