Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Sobremesas

Bavaroise de Castanhas

Partilhe esta receita:

bavaroise-castanhas

  • 500 gr de castanhas
  • 150 gr de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 folhas de gelatina
  • 250 gr de natas
  • 1 colher de sopa de brandy ou whisky
  • Água e manteiga q.b.

 

Coza as castanhas, descasque-as e retire-lhes a pele. Passe-as pelo passe-vite para fazer puré, se necessitar junte um pouco de água.

Misture o açúcar com as gemas de ovo, bata com cuidado até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o puré.

Dissolva a gelatina num pouco de água morna. Junte ao puré com as gemas.

Bata as claras em castelo e as natas em chantilly e adicione-as com cuidado à mistura anterior.

Unte uma forma com manteiga e deite a mistura com cuidado. Leve ao frigorífico durante 8 horas.

Desenforme e decore com um pouco de natas em chantilly.

Deixe um comentário