- 2 postas de bacalhau demolhado
- 1 dl de azeite
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 4 batatas grandes
- 4 folhas de couve penca (couve portuguesa)
- 2 gotas de vinagre
- Torresmos de porco q.b.
- Coza o bacalhau e reserve-o em local aquecido.
- Na água da cozedura, coza primeiro as couves, retire e coza depois as batatas.
- Aqueça o azeite, refogue a cebola picada e junte o alho também picado, o vinagre e os torresmos, até que esteja tudo bem misturado.
- Numa sopeira de barro, disponha as batatas cozidas, as couves e, por cima o bacalhau aberto.
- Cubra com o molho e abafe, cerca de 10 minutos, em lugar bem quente. Destape só na hora de servir.
