- 500 g de bacalhau desfiado demolhado
- 400 g esparguete
- 500 ml de molho Béchamel Mimosa
- 200 ml de natas light
- 1 dl azeite
- 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 1 cubo Louro e Pimentão
- 2 dl de polpa de tomate
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
- 1 gema de ovo
- queijo ralado q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Descongele e desfie o bacalhau.
- Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal, um fio de azeite, durante 8 minutos e escorra de seguida.
- Ligue o forno a 180ºC.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe este aquecer, junte a cebola, o alho e deixe refogar ligeiramente.
- Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o bacalhau, os coentros, envolva, junte o esparguete, envolva muito bem e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio; rectifique temperos e verta o preparado para um tabuleiro refractário.
- Num recipiente, misture as natas com o molho Béchamel, a gema de ovo e espalhe a mistura sobre o preparado do bacalhau; polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire do forno e sirva de seguida.
