- Uma posta de bacalhau fresco (por pessoa)
- 1 morcela
- Miolo de ½ broa esfarelado
- Espinafres frescos
- Queijo cheddar (quantidade a gosto)
- Comece por tirar a pele à morcela e esfarele para dentro de uma frigideira. Junte um pouco de azeite se necessário e vá desfazendo a morcela o máximo possível à medida que frita.
- De seguida junte metade da broa esfarelada e deixe fritar (mas não queimar) durante 5-10 min.
- Disponha as postas de bacalhau num tabuleiro antiaderente apropriado para ir ao forno.
- De seguida cubra o bacalhau com a mistura da morcela e por cima coloque a camada do resto da broa.
- Vai ao forno a 200º durante cerca de 10-15 min.
- Enquanto o bacalhau está no forno coza os espinafres numa frigideira, com um pouco de azeite.
- No fim junte um pouco de queijo ralado e deixe envolver.
