- 600 g de migas de bacalhau demolhadas
- 1,500 kg de batatas
- 1 Pimento Vermelho
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1 cerveja (33 cl)
- 1,5 dl de azeite
- Azeitonas pretas q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, lave-as, coza-as em água temperada com sal durante 15 minutos e depois escorra-as.
- Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave o pimento, retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em tiras.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, junte os alhos, deixe aquecer, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
- Adicione de seguida as tiras de pimento, misture, junte o tomate pelado picado com o molho, mexa e deixe ferver.
- Junte então as migas de bacalhau e a cerveja, deixe ferver, retifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Deite as batatas para um tabuleiro de louça ou pirex, cubra com a mistura do bacalhau e leve ao forno durante 30 minutos.
- Retire e sirva quente polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas.
