- 2 limões
- Sal
- 4 postas de lombo de bacalhau demolhado
- 1,5 dl de azeite
- Pimenta (em grão)
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 chávena de chá de tomate-cereja
- 1 malagueta
- 1 saqueta de açafrão em pó
- 150 g de cenoura
- 400 g de brócolos
- Corte um limão às rodelas com casca e coloque num pirex. Regue com o sumo do outro limão e polvilhe com um pouco de sal. Aguarde algumas horas.
- Disponha o bacalhau numa assadeira e cubra-o com as rodelas de limão marinadas.
- Regue com o azeite e polvilhe com pimenta grosseiramente moída.
- Leve ao forno até dourar e reserve.
- Mude um pouco do azeite da assadeira para uma frigideira e refogue levemente as cebolas e os alhos picados.
- Junte o tomate-cereja, a malagueta cortada e o açafrão. Ferva durante uns 10 minutos.
- Sirva o bacalhau assado, regado com o molho.
- Acompanhe este prato com cenouras e brócolos cozidos.
