- 400g de bifes de atum
- sal grosso q.b.
- pimenta q.b.
- orégãos secos q.b.
- azeite q.b.
- 2 cebolas médias laminadas
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- vinho branco q.b.
- batatas cozidas (cozi com a pele) para acompanhar q.b.
- folhas de orégãos frescos e azeitonas pretas descaroçadas e às rodelas para decorar q.b.
- Descongelar o atum naturalmente e enxugar com papel absorvente. Temperar de sal, pimenta e orégãos secos a gosto.
- Levar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e refogar a cebola até amolecer.
- Juntar a pasta de tomate, mexer, e refrescar com um pouco de vinho branco, sempre em lume alto para evaporar o álcool.
- Juntar o atum à frigideira e cozinhar de ambos os lados, tento atenção ao tempo para que não fique muito seco.
- Servir o atum com batata cozida e decorar com azeitonas e folhas de orégãos frescos.
