- 3 e ¾ chávena de arroz
- ½ chávena de amêndoas sem pele cortadas em lascas
- 2/3 chávenas de passas brancas
- ½ chávena (sopa) de paprica doce
- 350 gramas de manteiga ou margarina
- 2 cebolas médias bem picadas
- 2 dentes de alho bem picado
- 1 pitada de canela em pó
- Água fervente
- Sal
- Derreter a manteiga, acrescentar a cebola e o alho e fritar até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Juntar o arroz e fritar por uns 6 minutos, mexendo frequentemente.
- Juntar o sal a gosto e uma pitada de canela em pó. Adicionar a água fervente o suficiente para que cobrir o arroz por uns 3 ½ cm.
- Tapar a panela e cozinhar em fogo baixo até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
- Acrescentar as passas, as amêndoas e a paprica e misturar bem.
