O que usei:
- 3 postas de bacalhau demolhadas
- 1 taça de arroz
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- rodelas de chouriço
- sal e pimenta a gosto
- azeite
- salsa
- uma colher de chá de acafrão
- 2 ovos cozidos e tomate cereja para decorar
Como fazer ?
- Descasque e pique as cebolas e os alhos. Reserve.
- Coza o bacalhau durante 10 minutos em água. Retire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas. Reserve a água do bacalhau.
- Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos e as rodelas do chouriço.
- Deite 2x a medida do arroz de agua utilizando a do bacalhau. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
- Quando levantar fervura, deite o arroz e a colher de acafrão. Rectifique o sal, mexa. Retire do lume.
- Misture o bacalhau, deite tudo num pirex ou travessa e leve ao forno.
- Está pronto quando o arroz já não tiver água.
- Retirar do forno e decorar a gosto.
- Sirva com uma salada verde.
