- 300g de carne de vaca para cozer
- 2 folhas de louro
- 3 cravinhos
- 200g de arroz
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 colher de cafe de massa de pimentão
- 1 tomate maduro
- 100g de bacon
- 1/2 courgette pequena
- 5 feijões verdes
- couve lombarda
- Sal, pimenta, vinho e azeite q.b.
- Cozer a carne com os cravinhos e o louro em agua temperada com sal. Depois de cozida reserve juntamente com a água da cozedura.
- Faça um refogado com a cebola, o azeite o bacon e a cenoura em cubos, quando a cebola estiver translucida junte a massa de pimentão e carne cortada aos cubos, refresque com um pouco de vinho e junte o tomate em pedaços.
- Junte agua de cozedura da carne e quando ferver junte os restantes legumes em pedaços pequenos deixe ferver um pouco e junte o arroz e tempere com sal e pimenta moída na altura.
- Deixe estufar em lume brando e va acrescentando a água da cozedura conforme achar necessário de modo a ficar com um arroz solto.
