• 800 g carne picada
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 dl vinho branco
• 4 colheres (sopa) Azeite
• Salsa picada q.b.
• cominhos q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Farinha para polvilhar

1. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e pique-os.
2. Disponha metade numa tigela com a carne picada e tempere com cominhos, sal e pimenta.
3. Molde pequenas bolinhas com a ajuda de um pouco de farinha.
4. Aqueça o azeite num tacho, junte as almôndegas e deixe corar a gosto. Retire-as para um prato e reserve.
5. Junte depois ao tacho a restante cebola e dentes de alho picados e deixe refogar.
6. Regue com o vinho branco e o tomate pelado picado e deixe refogar muito bem.
7. Quando os ingredientes estiverem macios, retire do lume e triture bem.
8. Adicione as almôndegas ao tacho e mais água até cobrir.
9. Deixe ferver bem, depois retire do lume e sirva com salsa picada ou a gosto.

Opção nº 2

(Para 18 almôndegas)

Para moldar as almôndegas:

• 1 kg de carne picada
• sal grosso q.b.
• pimenta moída q.b.
• 3 dentes de alhos esmagados com utensílio próprio manual ou bem picados com a faca
• 1 ovo médio
• 4 colheres de sopa de pão ralado 

Para o restante:

• azeite q.b.
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de tomate pelado (390g)
• 210g de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• sal grosso q.b.
• pimenta moída q.b.
• 1 colher de sobremesa de açúcar refinado (para equilibrar o ácido do tomate)
• 1 colher de sobremesa de orégãos secos
• 1 colher de sobremesa de manjericão seco

1. Numa taça grande misturar todos os ingredientes da carne.
2. Juntar mais pão ralado se necessário.
3. Moldar as almôndegas a gosto.
4. Levar um tacho grande ao lume com um fio de azeite e refogar a cebola.
5. Adicionar o tomate pelado picado e deixar a reduzir bem, para de seguida juntar a polpa de tomate e a pasta.
6. Temperar de sal e pimenta, juntar o açúcar, os orégãos e o manjericão e deixar a fervilhar um minuto.
7. Se o molho reduzir muito adicionar um pouco de água.
8. Cozinhar as almôndegas no molho tomate. 
9. Se preferirem um molho mais cremoso e homogéneo, retirar as almôndegas do tacho e triturar o molho com a varinha mágica antes de servir.
10. Acompanhar com esparguete, arroz, puré de batata ou legumes vários.