- 350 gr de favas frescas
- 1 chouriço de carne de boa qualidade
- 4 dentes de alho
- 1 raminho de coentros
- azeite q.b.
- vinagre de vinho branco q.b.
- sal
- Leve as favas a cozer em água temperada de sal juntamente com o couriço de carne.
- Assim que as favinhas estiverm cozidas escorra-as bem e tempere-as com os coentros picados, os dentes de alho também picados, bastante azeite e vinagre a gosto.
- Misture bem e adicione o chouriço partido em rodelinhas.
- Sirva à temperatura ambiente.
