- 4 dl de Natas
- 2 chávenas de chá de nozes moídas
- 250 g de açúcar
- 6 folhas de gelatina incolor
- 6 ovos
- 8 dl de leite gordo
- molho de chocolate q.b.
- óleo de amêndoas doces q.b.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
- Junte as nozes e leve ao lume com o leite até engrossar sem ferver.
- Acrescente a gelatina, previamente demolhada num pouco de água fria e escorrida, e, em morno, adicione as Natas e, se pretender uma bavaroise maior, pode juntar ainda 3 claras batidas em castelo com 1 colher de sopa de açúcar em pó.
- Deite o preparado numa forma untada com óleo de amêndoa doce e leve ao frigorífico até estar solidificada.
- Desenforme e sirva com o molho de chocolate.
