- 750g Vitela
- 2 Cebolas
- 2 Tomates Maduros
- 3 Alhos
- 1 Tira de Aipo
- 1 Cenoura
- 1 Folha de Louro
- 2dl Vinho Branco
- 1dl Azeite
- 1 Morcela
- 500g Ervilhas
- Sal
- Pimenta
- Num tacho ao lume, coloque o azeite, a cebola em rodelas, o alho picado. Não precisa de deixar refogar, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e o louro.
- Junte o tomate pelado e picado, o aipo picado ou em tiras e a cenoura em rodelas.
- Regue com o vinho branco e junte também um pouco de água.
- Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora.
- Retire a carne e reserve, mantendo quente.
- No tacho, junte a morcela cortada em rodelas e as ervilhas.
- Regue com água a ferver e cozinhe até apurar, cerca de 20 minutos.
- Retifique os temperos e sirva com a carne fatiada.
