- 1,5kg de vitela limpa de gorduras, cortada em pedaços.
- 3 cebolas cortadas em meias luas.
- 4 dentes de alho, descascados.
- 4 colheres de sopa de azeite.
- Sal grosso q.b
- 1 colher de café de colorau em pó.
- Pimenta q.b.
- Picante ( só se gostar)
- 2 raminhos de salsa.
- Tempere a carne com sal, pimenta e colorau, reserve. Ligue o forno a 200º
- Num tabuleiro de barro, coloque o azeite por cima disponha as cebola e os alhos, adicione a carne, cubra a carne com água, junte a salsa.
- Leve ao forno durante cerca de 3 horas, a água vai evaporando lentamente. Convém vigiar o tempo varia consoante os fornos.
- Acompanhe com batatinhas assadas ou batatas fritas e arroz de chouriço.
