- 1 café expresso (30ml)
- 4 ovos
- 75g de açúcar branco
- 75g de farinha T55
- 5g de fermento químico (tipo Royal)
- 100g de amêndoa triturada finamente
- Doce de frutos vermelhos
- Aquecer o forno a 200ºC antes de começar a fazer a receita.
- Começar por bater os ovos com o açúcar ate ficar um creme esbranquiçado e aveludado.
- De seguida deve-se misturar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado anterior com uma peneira.
- Por fim adicionar o expresso, a amêndoa e envolver tudo com delicadeza.
- Por fim coloca-se o preparado numa forma untada com manteiga e com uma folha de papel vegetal.
- A torta esta pronta quando se apalpa e a superfície apresenta um comportamento elástico e retoma a sua forma inicial.
- Para desenformar é só colocar uma folha de papel vegetal em cima da bancada polvilhada com açúcar branco e virar a torta para cima da folha.
- De seguida enrola-se ao longo da largura para forma um cilindro e deixa-se envolvido no papel vegetal ate arrefecer.
- Quando já estiver fria desenrola-se a torta, recheia-se e volta-se a enrolar.
