- 2 dl de natas para bater
- 500 grs. de massa folhada
- 3 gemas de ovos
- 150 grs. de açúcar em pó
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 ou 4 maçãs reinetas
- coco ralado q.b.
- Forre a forma de tarte de fundo amovível, com uma camada de massa que não ultrapasse 1 cm. de espessura.
- Pique o fundo da massa e preencha com fatias finas de maçã reineta descascada e sem sementes.
- Leve ao forno, que deve estar bem quente de inicio e, depois um pouco menos, para que a massa não fique nem encruada nem tostada.
- Em estando quase pronta, deite por cima as gemas batidas com o açúcar e as natas para bater.
- Volta novamente ao forno para acabar de cozer.
- Sirva decorada com coco ralado.
