Etiqueta: caril
Caril de Camarão e Manga
Para 4 pessoas: 800 g gambão argentino 10/20 150 g cebolas 15 g alhos 150 g mangas maduras descascadas 3 c. sopa azeite 1 c. café cominhos 1 c. chá caril 2 dl limas de coco 250 c. café iogurtes grego natural sem açúcar 1 ramo coentros sal malagueta (facultativo) Descasque o camarão e tempere-o com o sumo de lima e um pouco de sal. No azeite, refogue…
Caril de Frango com Banana e Coco
Ingredientes: 600 g de peito de frango 1 c. chá de garam masala 1 c. sopa de óleo de amendoim 1 cebola grande picada 150 g de tomate triturado 450 ml de caldo de galinha 2 c. sopa de caril 200 ml de natas 2 iogurtes naturais 80 g de…
Masala de Camarão
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de camarão descascado e limpo 2 litros de leite 3 cebolas 1 cabeça de alhos 1 ramo de coentros 1 kg de tomate maduro (pode ser de lata) 2 ½ dl de azeite 100 gr de coco ralado ½ dl de vinagre de vinho…
Caril Verde de Frango com Maçaroca e Maçã
Para a pasta de caril verde: 2 centímetros de gengibre fresco 2 limas óleo de sésamo q.b. 1 malagueta verde fresca (retire as sementes se gostar de menos picante) 2 folhas frescas de limão kaffir, opcional, pode substituir por raspa da 1 lima 1 molho de coentros frescos 4 dentes de alho 1 haste de erva príncipe …
Frango com Banana em Molho de Caril (Murgh Kari Kadali)
1 frango partido em pedaços pequenos 1 cebola bem picada 1 dente de alho picado 4 bananas 1/2 garrafa de cerveja 1 lata de leite de coco 2 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de caril 2 colheres de sopa de amêndoa pelada óleo de amendoim q.b….
Korma de Frango com Banana e Coco (Kashmiri Korma)
Korma é um prato característico da Índia que pode ser rastreado até ao século XVI e às incursões Mughal no Paquistão (actual norte da Índia) e em Bangladesh. Classicamente, o korma é definido como um prato de carne ou de legumes que são cozinhados com água, creme/leite de coco, iogurte e/ou…
Caril de Grão com Frango e Coco
350 g de grão cozido 450 g de peito de frango 1 fio de óleo de sésamo 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 c. chá de mel claro 1 pimento amarelo pequeno 1 c. sopa de coentros frescos picados 2 c. chá de caril 1/2 c. chá de…
Tarte de Frango com Caril
1 base de massa quebrada 2 peitos de frango 1 cenoura 1 alho francês 3 folhas de couve fatias de queijo brie a gosto 1 colher de sopa de caril 1 colher de café de cominhos moídos 1 pitada de sal 1 iogurte natural 5 ovos Começar por preparar…
Frango com Coco
1 frango sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias 1 maçã reineta 1 colher de sopa de caril 1 banana 1 chávena de coco ralado sumo de limão Corte o frango em bocados, retire a pele e as gorduras, tempere com sal e pimenta e…
Arroz com Amêndoas
4 chávenas de arroz ½ chávena de óleo 1 cebola grande picada 3 dentes de alho moídos 1 colher de sopa de caril 2 cubos de caldo de galinha 1 molho de plantas aromáticas 1 colher (sopa) de margarina Sal a gosto 1 cebola picada 200 g de amêndoas fervidas…
