Etiqueta: Bacon
Frango Vaidoso
Ingredientes: 1 frango (tinha cerca de 1,6 Kg.) bacon (cerca de 12 fatias) 1 cebola 1/2 limão 2 raminhos de alecrim azeite Para pincelar: manteiga piri-piri Preparação: Retirar a pele ao frango (só não o fiz nas asas). Num tabuleiro colocar a cebola partida às fatias e regar com…
Ragù Alla Bolognese
Ingredientes: 1 cebola roxa 100 g de bacon 1 cenoura 2 talos de aipo 1 kg de carne de novilho picada 1 copo de vinho tinto 1 bisnaga de concentrado de tomate 500 ml de água 2 cubos de caldo de carne 2 folhas de louro Azeite q.b. 1 embalagem…
Queques Fofos de Carne
Massa de Queque 300gr de Farinha 3 Ovos 60ml de Azeite 250ml de Leite 1 Colher de Chá de Fermento Sal q.b. Recheio de Carne 200gr (+/- 2 Bifes) de Carne de Porco 150gr (+/- 1 Peito) de Frango 1/4 de Chouriço 3 Fatias de Bacon 1 Cebola 1 Cenoura 4…
Peru Recheado com Frutos Secos
A receita de Peru de natal recheado é um clássico de Natal em algumas regiões do país. Na noite da consoada, dia 24 de Dezembro, várias famílias reúnem-se à mesa para desfrutar da famosa receita de peru. Embora este seja um prato mais popular na altura do Natal, a receita…
Perna de Cabrito Assada com Batata à Padeiro
Para 1 Pessoa: Perna de cabrito de leite com cerca de 400/500gr 80gr grelos de nabo 4 echalotas 6 batata nova 20gr bacon 2gr de colorau 50ml de azeite 1gr tomilho (empratamento) 1gr alecrim (empratamento) 20ml de vinagre Balsâmico 5gr de açúcar 5ml mel 5gr de manteiga 20ml de vinho…
Tarte de Queijo e Bacon
200 g de massa quebrada 250 g de batata cozida 6 fatias de queijo mozarela 150 g de fatias de bacon 2 dl de natas 3 ovos orégãos e tomate para decorar sal q.b. pimenta q.b. Ligue o forno a 190° C. Estenda a massa sobre uma forma redonda com fundo amovível. Corte as batatas em rodelas e disponha-as no fundo da forma….
Couve Frita com Bacon
2 couves coração-de-boi 1 cebola 150 g de bacon 1 dente de alho 1 raminho de hortelã 0,5 dl de vinho branco azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Corte a couve em pedaços, assim como a cebola. Corte o bacon em cubos e coloque-os numa frigideira, juntamente com o…
Borrego Guisado
1 Kg de borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados…
Peito de Perú com Bacon e Frutos Secos
1 kg peito de peru 6 tira bacon 1 dl vinho do Porto 1 c. sopa mostarda 100 g margarina 8 tâmaras 60 g nozes descascadas e picadas 6 alperces 30 g pinhões q.b. noz moscada moída q.b. sal e pimenta Retiram-se os caroços às tâmaras e demolham-se com…
