Ingredientes:

• 5 claras de ovo
• 200 g de açúcar
• 250 g de coco
• Sal

Para a cobertura:

• 150 g de chocolate negro
• 25 g de manteiga sem sal

1. Aqueça o forno a cento e cinquenta graus.
2. Bata  as claras com uma pitada de sal, em castelo.
3. Junte o açúcar batendo sempre e finalmente o coco envolvendo bem.  
4. Com uma colher coloque porções não muito grandes no tabuleiro de forno, que cobriu com papel vegetal.
5. Deixe espaço entre elas pois vai crescer ligeiramente. 
6. Leve ao forno a uma temperatura entre os duzentos a duzentos e cinquenta graus, durante aproximadamente 20 minutos, ou até que comecem a ficar douradas.
7. Pode colocar uma tijela com água para manter uma certa humidade e evitar que sequem demasiado. 
8. Para a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e adicione a manteiga.
9. Assim que se tiver misturado bem, vá mergulhando as bolachas no chocolate, escorra e deixe arrefecer em cima de uma grelha de pastelaria.

• Nota: Coloque o tabuleiro num ponto mais alto do forno, ou irão queimar-se por baixo. A temperatura é aproximada dependendo de  forno para forno assim como o tempo de cozedura. Mantenha o chocolate quente enquanto está a mergulhar as bolachas.