- 700 g de solha em postas
- 1 limão (sumo)
- 1 c. (de sopa) de alho em pó
- 1 c. (de sopa) de coentros picados
- 1 c. (de sopa) de poejos picados
- 600 g de pão sem glúten
- 2 dentes de Alho
- 1 dl de Azeite
- 2 tomates
- 100 g de espinafres-bebé
- 1 ovo
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- farinha sem glutén q.b.
- óleo q.b.
- limão q.b.
- tomate q.b.
- poejos frescos q.b.
- Tempere as postas de solha com o sumo do limão, sal, o alho em pó, os coentros e os poejos picados; deixe tomar gosto durante algum tempo.
- Corte o pão em fatias finas e demolhe-o em água. Pique os dentes de alho e refogue no azeite.
- Junte o tomate pelado, sem sementes e cortado em cubos; envolva e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione o pão escorrido e os espinafres; tempere com sal e pimenta; envolva tudo muito bem e retire do lume.
- Acrescente o ovo à açorda, envolva e reserve.
- Passe as postas de peixe por farinha, frite-as em óleo e escorra-as sobre papel absorvente.
- Sirva o peixe decorado com gomos de limão, tomate e umas folhas de poejos e acompanhe com a açorda.
