Categoria: Patés
Patés. Se procura receitas de Patés, seleccionámos as melhores receitas de Patés da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Paté de Fígado de Porco
350 grs. toucinho gordo 1 kg de fígado de porco 200 grs. de miolo de pão 250 grs. de toucinho entremeado 3 chalotas ou cebolas 2 ovos 250 grs. de toucinho cortado em fatias finas 1,5 dl de leite 1 cálice de aguardente velha 2 colheres de sopa de natas…
Paté de Fígado com Pimenta Preta
800g de fígados de frango 100g de margarina 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro Pimenta preta em grão q.b. Noz moscada Salsa Sal 1 dl de whisky 1 colher de sopa de açúcar mascavado 3 folhas de gelatina incolor Faça um refogado leve com a…
Paté de Abacate e Atum
1/2 abacate 1/2 lata de atum 1/2 cebola picada 1/2 tomate picado em bocados pequenos 1 colher de chá de sumo de limão Salsa picada Azeite, sal e pimenta para temperar Amasse o abacate com um garfo e misture depois todos os outros ingredientes. Sirva com alface ou com…
Paté de Ovas
800 g de ovas Sal e pimenta q.b. 2 Ovos 100 g de pickles Coentros q.b. 2 dentes de alho 2 dl de creme de soja (natas) Arranje as ovas e coza-as em água temperada com sal. Coza também os ovos durante 12 minutos, a contar a partir do momento em que a água começa a ferver….
Paté de Azeitonas e Queijo
400 g de queijo creme 200 g de azeitonas pretas sem caroço 2 dentes de alho 0,5 dl de natas 1 colher (chá) de orégãos Raspa de casca de limão q.b. Sal e pimenta q.b. Escorra as azeitonas, passe-as por água, seque-as, pique-as depois muito finamente com uma faca e deite-as numa tigela. Descasque e lave os dentes de…
Paté de Frango
2 peitos de frango sem pele 4 pães cacete pequenos 4 Ovos 100 g de cogumelos 400 g de maionese 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite Salsa picada Tomilho q.b. Sal e pimenta q.b. Leve os peitos de frango a cozer em água temperada com sal e depois escorra-os. À parte, coza os ovos e coloque-os depois…
Patê de Sardinha
1 lata de sardinhas em molho de tomate 2 pernadas de salsa tabasco q.b. 2 colheres de sobremesa de maionese Abra a lata das sardinhas e retire-as, reservando o molho de tomate. Separe o peixe da espinha central. Coloque depois as sardinhas já sem espinha numa taça e junte…
Paté de Atum
3 latas de atum 400 g de maionese 60 g de pickles 1 cebola 2 dentes de alho Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. Para preparar este paté, escorra o atum, desfaça-o com um garfo e deite-o numa tigela. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Escorra os pickles e…
Patê de Castanhas
1 Cebola 2 c. (de sopa ) de Manteiga 100 g de alho-francês 300 g de castanhas congeladas 1 dl de água fria 1 dl de natas 2 c. (de sopa ) de salsa picada sal q.b. pimenta q.b. tostas q.b. Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Corte o alho-francês em pedaços pequenos e envolva-os no refogado, juntamente com as castanhas. Tempere com sal e…
Paté de Queijo e Cebolinho
5 c. (de sopa) de cebolinho picado 800 g de queijo de cabra fresco ½ pimento morrone 2 c. (de sopa) de azeitonas picadas 4 fatias de pão de forma sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. Passe uma forma retangular por água e forre-a com película aderente. Coloque 1 colher, de sopa, de cebolinho picado no fundo da mesma e reserve. Disponha…